先日健康診断を受けたが、LDLの値が通常よりも多い指摘を受けた。 LDL（悪玉コレステロール）とは、血中に多く存在すると血管壁に蓄積することで動脈硬化などを引き起こす、低比重リポプロテインである（参考）。
これまで自主的に砂糖をあまり摂らないようにしていたが、診断結果を踏まえLDL対策を行う。
注意：以下の表は生成AIによるものです。内容はしばしば不正確です。
| ⚠️ 注意すべき要素 | ✅ 推奨される代替・対応 |
|---|---|
| 牛・豚の脂身（バラ肉、ひき肉） | 赤身肉（モモ・ヒレ）、鶏むね肉（皮なし） |
| 鶏皮 | 鶏むね肉、ささみ、皮を取り除く調理 |
| バター | オリーブオイル、なたね油、無脂肪ヨーグルト |
| 生クリーム | 豆乳クリーム、低脂肪乳、プレーンヨーグルト |
| チーズ（高脂肪） | カッテージチーズ、リコッタ、少量のモッツァレラ |
| 卵黄の多用 | 頻度を控える、大豆製品（豆腐・納豆）を使う |
| ラード・牛脂 | 植物油（オリーブ油・ごま油）、蒸し・茹で調理 |
| ショートニング | 植物油やナッツペーストで代用 |
| 固形マーガリン | ソフトタイプまたは植物油使用 |
| ココアバター | カカオ分の高いチョコを少量に、果物で代用 |
| パーム油 | 不使用製品を選ぶ、手作り調理 |
| 全乳（ホールミルク） | 低脂肪乳、無脂肪乳、無調整豆乳 |
| チョコ・洋菓子（バター・生クリーム使用） | 焼き芋、果物、豆乳プリンなど |
| クロワッサン・パイ | フランスパン、ライ麦パン、全粒粉パン |
| 揚げ物（市販・外食） | 焼き・蒸し調理、高品質植物油を使って自炊 |
| 加工肉（ソーセージ・ベーコン） | 自炊の赤身肉、ツナ水煮、納豆など |
その代わりに砂糖を避ける縛りを解禁しようと考えたが、砂糖を含む多くの食品が上のLDL対策要素に包含されることに気づいた。